Imi place macul...
De cand sunt "bucatareasa" mi-am dorit sa fac o placinta cu mac. Am reusit sa fac acest lucru si sunt tare multumita de rezultat :d.
Mai intai am pregatit
umplutura. Am avut nevoie de:
- 200 g mac;
- 500 ml lapte:
- 200 g zahar;
- 100 g stafide;
- 100 g pesmet;
- 2 oua;
- 1 albus.
Punem la foc laptele si macul (5 minute).
Se ia de pe foc si se adauga stafidele si pesmetul. Se amesteca si se lasa la racit.
Albusul se bate spuma si se amesteca cu cele doua galbenusuri. Le amestecam cu umplutura racita.
Pentru
aluat avem nevoie de:
- 350 gr faina;
- 1 plic drojdie uscata;
- 170 gr unt;
- 1 galbenus;
- 6 linguri lapte;
- 6 linguri zahar.
Topim untul.
Incalzim laptele (nu-l fierbem) si dizolvam drojdia in laptele caldut.
Amestecam toate ingredientele: faina, drojdie, lapte, unt, galbenus, zahar.
Impartim aluatul in doua.
Pregatim tava: ungem tava cu ulei si presaram putina faina.
Intindem prima foaie de aluat si o punem in tava. O intepam pe alocuri cu furculita. Apoi adaugam umplutura.
Asezam a doua foaie de aluat si punem la copt, intr-un cuptor preincalzit (1 ora).
Dupa ce s-a copt...presaram deasupra zahar vanilat. E buna si calda si rece :).