Soufflé au Chocolat/Sufleu de ciocolata

Ingrediente pentru 4 portii:

• unt, zahar pentru ungerea formelor 
• 20 gr unt moale la temperatura camerei
• 20 gr faina 
• 125 ml lapte 
• 1 ciocolata neagra (80% cacao)
• 2 galbenusuri
• 1 lingurita esenţa de vanilie Dr. Oetker 
• 2 lingurite esenţa de rom Dr. Oetker 
• 60 gr zahar
• 3 albusuri 
• inghetata

Ungem formele cu unt si zahar

Intr-un bol amestecam faina cu untul 

Daca este nevoie - se mai adauga faina (maiaua nu trebuie sa se lipeasca de bol )

Se incalzeste laptele --> cand incepe laptele sa fiarba adaugam maiaua 

Amestecam 3 minute 

Rupem ciocolata in bucati mici si o topim in compozitie, dupa ce a fost luata de pe foc

Amestecam galbenusurile batute usor cu toata ciocolata topita
Adaugam esenta de vanilie si de rom

Batem albusurile spuma; pe masura ce sa ingroasa, adaugam zaharul. Cand spuma se tine de tel, aceasta este gata.
Atentie! NU folositi mixer-ul :) 

La final, adaugam 2 linguri de spuma de albusuri, omogenizam si apoi incorporam toata spuma de albusuri.
Atentie! NU folositi mixer-ul :) 

Umpleti jumatate din forme cu spuma de ciocolata

Sufleul se coace timp 20 de minute, la 180 de grade.
NU deschideti usa cuptorului! (sufleul se lasa). 

Bon Appétit !

Mousse cu piersici si capsuni

Rasfoind blogosfera am dat peste blogul lui Gourmandine Acolo am gasit urmatoarea reteta ... mousse cu piersici si capsuni

Ingrediente:

Crema cu piersici

100g piersici din compot ; 50 ml suc compot de piersici

1 lingura zahar

1 folie de gelatina Dr. Oetker

1 plic praf de friscă Dr.Oetker; 150 ml lapte pentru batut frisca

Crema cu capsuni

100 g capsuni

1 folie de gelatina Dr. Oetker

1 plic praf de friscă light Dr.Oetker; 100 ml apa pentru batut frisca

5 linguri zahar

100 g mascarpone

Pentru ornat
1/2 nivel de blat vanilie pentru tort
1 kiwi
6 capsuni
2 wafe

Mod de preparare:

Crema cu piersici:

Piersicile din compot se taie cubulete.

Se pune gelatina la inmuiat cu zeama de compot, urmarind instructiunile de pe plic.

Se pregateste frisca, urmarind instructiunile de pe plic. Frisca obtinuta se amesteca cu gelatina si piersicile. Punem la frigider pana pregatim cea de a doua crema.

Crema de capsuni:

Pasam capsunile cu zaharul si branza mascarpone.

Se pune gelatina la inmuiat cu zeama de compot, urmarind instructiunile de pe plic.

Se pregateste frisca, urmarind instructiunile de pe plic.

Pregatim 6 cupe. Se faramiteaza blatul de tort si se pune cate putin in fiecare cupa

Peste blatul de tort se pune crema cu piersici si apoi crema cu capsuni

Peste blatul de tort se pune crema cu piersici si apoi crema cu capsuni

Ornam cu kiwi, capsuni si wafe

 

 

Fursecuri aromatizate cu Orange Bitter

Fursecuri simple, pline de arome si texturi, un desert perfect pentru o petrecere cu prietenii. 

Se servesc cu un frizzante deosebit - Angelli Orange Bitter.

Complexitate: redusa
Ingrediente: 

200 g ciocolata cu lapte; 

30 g amestec migdale, stafide, merisor si gojii.

Mod de preparare:

Cea mai simpla metoda de topire a ciocolatei este bain marie-ul (= baie de aburi ~ reprezinta un lichid fierbinte folosit pentru a incalzi un recipient continand felul de mancare preparat).

Am avut nevoie de doua cratite de diferite dimensiuni: vasul in care se topeste ciocolata este pus peste un alt vas ce contine apa adusa la punctul de fierbere.

Ciocolata taiata in bucati se pune intr-un vas rezistent la caldura, cratita pe care o punem, la randul ei, intr-un vas cu apa fierbinte. Am lasat ciocolata sa se topeasca incet. ¡Asigurati-va ca fundul vasului in care aveti ciocolata nu atinge apa! Pe o folie de copt, in diferite forme, cu ajutorul unei linguri punem ciocolata.

Si, la final, punem topping-ul (amestecul de fructe uscate). Lasam la rece pana se intareste.

Cheers!

   Angelli a scos pe piata un sortiment nou de bautura, arome fine, de tip aperitiv frizzant, in trei variante: Angelli Orange Bitter, Angelli Cherry Pink si Angelli Fructe de padure. Bauturile se servesc reci, cu cuburi de gheata.

   Angelli si CRBL pregatesc Megapetrecerea verii! Cu aceasta ocazie s-a dat startul campaniei ’’Ai, ai, ie avem verde la Megapetrecere!’’ care se desfasoara in perioada 15 iunie – 30 septembrie 2013. 

   Produsele nou lansate cu acesta ocazie, Aperitivele Frizzante: Orange Bitter, Cherry Pink si Fructe de Padure sunt gata sa fie degustate si apreciate in zilele toride de vara, fie ca este vorba despre un picnic in aer liber, o petrecere spontana sau o iesire in oras.

   Da drumul la distractie si cumpara oricare sticla de Angelli participanta in promotie* si trimite numarul bonului fiscal prin SMS la 1812 (numar cu tarif normal in Vodafone, Orange, Cosmote) sau online pe www.megapetrecerea.ro. 

   Zilnic poti castiga invitatii duble la Megapetrecere, seturile Get the party started ( 1 sticla Orange Bitter/ 1 sticla Cherry Pink / 1 sticla Fructe de Padure, 1 frapiera, 1 tricou, 1 sapca, 5 perechi ochelari de soare) si nu in ultimul rand Megapetrecerea Ta, in data de 31 august 2013, cu tratament VIP de dimineata pana dimineata. Tu vii cu 4 prieteni, CRBL vine cu restul! Mr. Barman va pregati toata noaptea pahare cu arome fine tie si prietenilor tai pentru ca distractia sa dureze pana in zori! Il vei cunoaste pe PETRE si vei avea parte de surprize racoroase pentru ca toata noaptea o sa fie fierbinte! La sfarsitul campaniei, ai parte de un Extra Premiu, prin tragere la sorti. Iti prelungim vara si te trimitem in Creta cu persoana draga, pentru 4 zile.

Salata orientala cu peste afumat

Timp de preparare: cca. 40 minute

Ingrediente:

7 buc. cartofi (marime medie)

4 oua

1 buc. ceapa (mare)

500 g peste afumat (macrou, hering)

cca. 100 g masline verzi

5 gogosari murati

2 lingurite mustar

ulei

sare

piper

Pasul 1:
Se pun cartofii la fiert (in coaja)






Pasul 2:
Se pun ouale la fiert





Pasul 3:
Ceapa se taie julien

Pasul 4:

Cand sunt fierti, cartofii se scot din apa si se lasa sa se raceasca putin si se curata de coaja. La fel si pentru oua.

Pasul 5: Pestele se rupe in bucati mici.

Pasul 6: Intr-un castron mare, se amesteca ceapa cu ouale, maslinele, gogosarii taiati feliute si pestele.

Pasul 7: Se adauga mustar, sare, piper si putin ulei.